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我的日本朋友们时常对国内到日本自助旅行的行程感到惊艳，可能因为JR Pass实在太方便，什么乡下地方都有国人的踪影，比如长野县的饭山市。
这里是前往附近数个雪场的出发点，除非是滑雪客，不然一般人很少到访此处。然而虽是这样说，饭山也是有新干线可以抵达，于是附近几个温泉的饭店也都标榜了接送服务。
这次旅行，一家人到饭山是各有所想，搭乘豪雪中的饭山线铁道，沿着日本第一长河千曲川而去，一直是我未完成的愿望。几年前曾有旅行规划，但总之没去成。改机票一直是我生活的常态，因此也累积了不少心心念念却没成的地方，后来有空时若有想起，便会陆续安排。
来到雪屋村才发现，前后几组客人也是国人
太太想去的，是一个叫做「雪屋村」的地方，每年的一、二月豪雪时，饭山郊区的民众会在空地上堆起一座一座的雪屋，邀请观光客体验雪屋吃火锅。据说空地夏天是停车场，但总归抵达时雪已深，方圆几里也没几间房子，不知道停车场要干嘛。
雪屋吃火锅的行程得事先预订，但由于雪屋村搭乘大众运输前往的过程相当麻烦，大多数的体验者都会选择自驾，而我刚好看见一家位在北龙湖、远得要命的饭店，提供了雪屋村接驳服务，于是就下了订单。
长野旅行对我来说，最大的吸引力就是追雪，如果能在雪中泡个温泉也算是人生享受，吃什么倒是其次。来到雪屋村后，发现前后几组客人也都是国人，不禁也想起日本朋友对国人旅行的讶异评价。
在营业处报到后，有别于日本人平时对食具的要求，店家只发下几个简单塑胶餐具杯盘，让人深深感受到此处的乡下味。被带到豪雪中的雪屋后，人们可以自由活动一阵，大家通常会在外面走个几步，然后因为冷得受不了，或是鞋子的靴筒太短不幸进了雪，狼狈地逃回雪屋里面等火锅。
普通锅物里的美味食材——在地特产「长芋」
上菜后就会发现，其实并不是什么了不起的料理，就是猪肉、菇类、红白萝卜之类的根茎蔬菜，加上白味噌汤汁，差不多就是我自己在家做豚汁的样子。
雪屋里面当然没有外头冷，待炉火点着，也是有了一点暖意，火锅就着饭团、渍菜吃了起来，再配一点地酒，身体也跟着暖和许多。
锅内的根茎类蔬菜里有种「长芋」，一开始以为日本的芋头口味比较脆，后来想了一下，才发现那是山药。有别于平常吃到的山药大多糊粘，雪屋村的山药口感特别清爽，咬起来爽口劲脆，煮在汤里面也是精华尽入，味道相当不错。可能也是因为如此，才特别确认了长芋究竟为何，进而得到了新知识。
回想起在国内买的山药，有分成糊黏和松软两种，如果本地所产，口感一般松软，适合拿来煮排骨汤，咬下去会散开，但汤的口味是好的。有时候会用日本山药，就比较糊黏，咬起来口感很特殊。
有一回在电视剧《黑心居酒屋》，看见主角煎起山药，调配的日式酱汁用了酱油、味醂、清酒的百搭款，只是将山药放入平底锅煎得恰恰而已。那天家里刚好有日本山药，便也试着模仿，口味果然甘甜清爽，从此收入私房菜单。
长野是山药的产地，称为「长芋」可能是山药长相长长之故，正如雪屋火锅所示，长芋放进汤里煮不会糊烂，烹煮许久之后入口都还有脆爽之感，非常解腻。山药也不是只有煮汤，还有很多做法，后来还发现有一直被我误以为是「芋烧酎」的「长芋烧酎」，口感和香气都很特别，山药的产地果然有许多在地吃法。
我的追雪之旅，好像在观赏当地人的无用垃圾
雪屋村火锅完食，一家人在黑夜中搭着饭店的接驳车往北龙湖的山里去。晚上更冷了，雪花片片飞舞，敲打在车窗上；暖气从脚底吹出，把方才因为靴筒不够高而略显潮湿的脚给烘暖了。一切都是我们从未体验的，但感觉并不是美的。
黑夜行车，让来自热带无雪地方的一家三口惊惶不已，公路一片漆黑，只有车灯照着大约数十公尺的前方；山路弯弯曲曲，司机却像没事人那样如常驾驶．他说这雪还好，每周都有，不算是特别大的。 40分钟后平安看见饭店温暖的灯火，遂迫不及待奔入雪地温泉，嘴里呼出的空气凝结成烟，仿佛悬在心上的一块冰终于化去。
次日早上原车原路离开，延路而下，积雪处处。公所一早就来开路，车行不久就看见除雪车对象行来，将公路上的雪直接喷进山谷，又开出一条通道。壮观的喷雪场面让热带岛民如我看得目瞪口呆，忖度着追雪也许好玩，要真的住在豪雪山区，也正如常在书本上阅读到的，与雪奋战以免成灾的经验应该真是很辛苦的。
司机沿途开讲，讲到雪也是抱怨多多，让我觉得自己追雪好似在观赏当地人的无用垃圾。经过千曲川时，司机眼神一亮，特别邀请我们春季再访，他说满开的樱花全国最美，能在日本最长河川边赏樱，应该是生命中最难得的体验。
不过此行终有遗憾，就是我们最后没搭到饭山线。往十日町的车一日两班，和饭店接驳却恰恰不能衔接。我们搭了北陆新干线到JR东日本经营的最末站上越妙高，看见有年糕土产，小儿问我这怎么做，我想起他有本《年糕去澡堂》绘本，就回他丢进烤箱，烤完会膨胀，黏到旁边的烤土司，逗得大家哈哈大笑。
上越妙高往东续行，搭乘沿着日本海岸前行的「特急しらゆき（白雪）」往新泻前进，沿途赏遍豪雪之海。抵达目的地时已过中午，心想这一趟旅程都在山里，今天终于来到唯一一次的海边，中午一定要吃到寿司才行。
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